Unsere Abendkarte

Suppen / Vorspeisen

Westfälische Hochzeitssuppe 9,00
Cremesuppe von frischem Stangenspargel / Bärlauch Öl 10,50
Hummerschaumsuppe / Garnele / Blumenkohl 13,50
Ziegenkäsecreme / Limetten / Erdbeeren / Pistazien / Wildkräuter 18,50
Salat von grünem und weißem Stangenspargel / Senf-Vinaigrette / Gurken / Tomaten / Radieschen 19,50
mit 3 gebratenen Riesengarnelen 26,50
Bunte Blattsalate / grüne Spargelspitzen / Melone / Cashew / Himbeer-Vinaigrette / Mais-Hähnchenbrust 19,50
Carpaccio vom Rinderfilet / Rucola / Senf Eis / Parmesan 19,50

Hauptgerichte

Wiener Schnitzel vom Kalb / Bratkartoffeln / Preiselbeeren / Gurkensalat 33,00
Gratiniertes Rumpsteak / Senfkruste / Kartoffelgratin / Bohnengemüse / Ratatouille 36,00
Rosa gebratener Rücken vom Rehbock / Spitzkohl in Rahm / Waldpilze / Kartoffel-Püree / Preiselbeeren Sauce 42,00
Rinderfilet vom Black Angus / gerösteter Blumenkohl / Gnocchi / grüne Spargelspitzen / Sauce Bernaise / Estragon 43,00
Geschmorte Kaninchenkeule / Kohlrabi / glasierte Karotten / Kartoffel-Krapfen / Knoblauch-Velouté 32,00
Gebratene Kalbsleber / karamellisierte Äpfel / Zwiebeln / Kartoffel-Püree / Schalotten-Sauce 34,00

Fischgericht

Gebratenes Zanderfilet / Ragout von grünem und weißem Spargel / Bärlauch-Gnocchi / Safran Sauce 37,00

Vegetarisch

Zucchiniloni mit Cous Cous gefüllt / Feta / getrocknete Tomaten / Pinienkerne / Rauchtomatensauce / Salat 24,50

Menü

Tatar vom Thunfisch / Avocado / Mango / Sesammayonnaise
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Cremesuppe von frischem Stangenspargel / Bärlauch Öl
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Rinderfilet vom Black Angus / gerösteter Blumenkohl / Bärlauch-Gnocchi / grüne Spargelspitzen / Sauce Bernaise / Estragon
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Grießflammerie / Rhabarber Variation

Menüpreis pro Person 78,00

0,1 ltr. Weinbegleitung zum Menü 26,00

Frischer Stangenspargel von Nahrup´s Hof

Pfund frischer Stangenspargel /zerlassene Butter / Sauce Hollandaise / Salzkartoffeln 24,80

Wahlweise mit:
Westfälischer Knochenschinken / Kochschinken 9,50
Kalbschnitzel 17,50
Rumpsteak 21,00
Gebratenem Lachsfilet 18,50
Rinderfilet 26,50

Weinempfehlung zum Spargel
2023 Weißburgunder Juwel
Juliane Eller
Rheinhessen / Deutschland
0,2 ltr. 9,60
0,75 ltr. 33,00