Abendkarte
Suppen / Vorspeisen
Krustentiersuppe / Meeresfrüchte / Fenchel / Safran 12,50
Westfälische Hochzeitssuppe 8,00
Spinatcremesuppe / pochiertes Landei / junger Knoblauch / Trüffelschaum 9,50
Gemüsevariation / Gurke / Möhre / geeiste Erbse / Yuzu 16,50
Vitello Tonnato / Thunfischcreme / Kapernäpfel / geräucherter Paprika / Kartoffelknusper 18,00
Caesar Salad / Mais-Hähnchenbrust / Romana Salat / Parmesan Dressing / Croûtons 19,50
Gebratene Riesengarnele / Tomatenfond / Jordan Öl / Staudensellerie / Piment d ´Espelette 18,50
Hauptgerichte
Wiener Schnitzel vom Kalb / Bratkartoffeln / Preiselbeeren / Gurkensalat 28,00
Gratiniertes Rumpsteak / Café de Paris Kruste / Kartoffelsoufflé / Bohnengemüse 32,00
Münsterländer Zwiebelfleisch / Salzkartoffeln / Salat 25,00
Gebratene Kalbsleber / Salbeibutter / Apfelcreme / Püree / Röstzwiebeln 33,00
Rücken vom Salzwiesenlamm / Kräuterkruste / Aubergine / Zitrone / Ratatouille 36,00
Ackermann´s Burger‘ / 100% Rindfleisch / Wildkräutersalat / Parmesan / Champignon / Tomate / Trüffelcreme / Pommes frites 19,50
Fischgerichte
Gebratenes Zanderfilet / glasierte Trauben / Brandade / Sauerkrautsauce 32,00
Filet vom Wolfsbarsch & Pulpo / Peperonata / Edamame / Risolees Kartoffeln 34,00
Vegetarisch
Safran Risotto / Ofenpaprika / Zucchini / Rauchtomatensauce / Salat 22,00
Gebackene Süßkartoffel / Bulgur / Kichererbsen / Avocado / Petersilien Pesto 21,00
Menü
Gebratene Riesengarnele / Tomatenfond / Jordan Öl / Staudensellerie / Piment d ´Espelette
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Brasato Ravioli / Schmorbratenfüllung / Parmesan / Nuß-Butterschaum / Kräuteröl
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Rücken vom Salzwiesenlamm / Kräuterkruste / Aubergine / Zitrone / Ratatouille / Blätterteig
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Rhabarbermousse / Geeister Joghurt / Roggen Crumble / Honig
Menüpreis pro Person 70,00
Vegetarisches Menü
Gemüsevariation / Gurke / Möhre / geeiste Erbse / Yuzu
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Spinatcremesuppe / Pochiertes Landei / junger Knoblauch / Trüffelschaum
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Safran Risotto / Ofenpaprika / Zucchini / Rauchtomatensauce
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Rhabarbermousse / Geeister Joghurt / Roggen Crumble / Honig
Menüpreis pro Person 59,00
Jedes Gericht aus den Menüs kann auch einzeln bestellt werden.
Dessert
Eismarillenknödel / heiße Himbeeren / Sorbet / Bananenkuchen 10,50
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Herrencreme 8,00
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Orangen Crème Brûlée / Zartbitter Schokolade Eis / Zitrusfrüchte 11,00
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Apfelvariation / Elstar / Granny Smith / Vanille / Cashew 11,50
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Rhabarbermousse / geeister Joghurt / Roggen Crumble / Honig 12,50
Weinkarte
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