NEUIGKEITEN

Genusskalender 2026

Unser Genusskalender 2026 steht als PDF zum Download bereit. Bei uns dreht sich alles um Geschmack, beste Zutaten und besondere Momente. Mit unserem Genusskalender laden wir Sie ein, das Jahr über immer wieder Neues zu entdecken – saisonal, kreativ und mit feinem Gespür für Details.
Genusskalender PDF laden

Kochquintett im September

Mit unseren Kollegen aus Münster schließen wir uns erneut zusammen, um Genießer durch dieses Jahr zu begleiten. Freuen Sie sich im Rahmen des Kochquintetts auf einen spätsommerlichen Abend voller Geschmack, Raffinesse und liebevoll komponierter Gänge.

UNSER MENÜ IM SEPTEMBER

Wildwasserlachs │ Gurke, Wasabi, Saiblings-Kaviar, Wilrdkräutersalat
***
Cremesuppe von Pfifferlingen │ Schnittlauch, Ravioli mit Frischkäse
***
Kalbsfilet │ Café de Paris-Kruste, Kohlrabi, Karotte, Balsamico
***
Weiße Schokolade │ Beerenfrüchte, Marsala, Himbeere

109 € pro Person inklusive Weinbegleitung (0,1l pro Gang)

Soy & Soul x Schnitzler x Restaurant Ackermann

Am Samstag, den 10. Oktober 2026 holen Schnitzler und das Restaurant Ackermann mit Tommy Eder einen Koch nach Münster, der über Jahre an einem der außergewöhnlichsten Gourmetkonzepte Europas mitgewirkt hat. Als Küchenchef des Ikarus im Salzburger Hangar-7 war Eder Teil eines Restaurants, das Monat für Monat internationale Spitzenköch:innen nach Salzburg bringt. Seine besondere Stärke: Weltküche auf höchstem Niveau zu kuratieren und in eine präzise, servierbare Form zu bringen.

Nun kommt Tommy Eder nach Münster und kocht im Restaurant Ackermann eine kulinarische Weltreise und ein „Best of“ seiner Karriere.

Empfang ab 18:30 Uhr · Beginn 19:00 Uhr · 10 Gänge inkl. Weinbegleitung · 289 € pro Person

Weihnachtszeit & Martinsgans

Wenn der Duft von Bratapfel, Gewürzen und knuspriger Gänsehaut im Raum liegt, ist die Martinsgans da! Unsere Gänse servieren wir auf Vorbestellung als einen exklusiven Genussmoment: am Tisch frisch tranchiert, saftig zart und mit viel Sorgfalt zubereitet. Ein Stück gelebte Genusskultur nur im November und Dezember.

Weihnachtsferien

Vom 23. Dezember 2026 bis einschließlich 05. Januar 2027 sind wir in unseren Weihnachtsferien. Ab dem 06. Januar 2027 heißen wir Sie wieder herzlich willkommen.

Zum Jahresende möchten wir uns herzlich für Ihre Besuche und Ihr Vertrauen bedanken. Wir wünschen Ihnen ein frohes Weihnachtsfest, erholsame Feiertage und einen guten Start in das neue Jahr. Wir freuen uns darauf, Sie bald wieder bei uns begrüßen zu dürfen.